miércoles, 18 de enero de 2017

Empanadillas tipo argentina

Esta receta internacional se cocina mucho en Argentina y normalmente se hace cada domingo.

También se puede conseguir esta receta por medio de las empanadillas online. 



Ingredientes que pueden rendirte hasta para 4 personas 

  • 125 g de lomo de ternera 
  • 1 cebolla 
  • 1 cebolleta 
  • 1/2 pimiento rojo 
  • 2 huevos 
  • 10 aceitunas preferiblemente sin hueso 
  • 1 diente de ajo 
  • Huevo batido 
  • 1 copita de vino blanco 
  • Agua 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • Sal 
  • Perejil picado 
  • 1 cucharada de pimentón dulce 
  • 1 cucharadita de comino molido 
  • 1 cucharadita de ají molid

Para la masa de las empanadillas: 


250 g de harina
5 g de levadura de panadería
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal
100 ml de agua tibia
Harina

Cómo se hacen las empanadillas caseras argentinas

Lo primero que vas a preparar es la masa de las empanadillas para que sea una receta completamente casera.

Debes tomar un bol y añadirás la harina con un poco de sal y la levadura. Mezclas estos ingredientes, mientras vas añadiendo agua tibia e intentas ir amasando, de tal forma que se vaya creando una masa ligera en la que todos los ingredientes quedan mezclados homogéneamente.


Después, debes pasar la masa a una superficie lisa para que puedas amasar correctamente y enharina la zona para que la masa no se quede pegada a la superficie.

Una vez que tengas esto, debes seguir amasando y amansando.

Esto te tomará unos 10 minutos aproximadamente.

Después debes dejar que la masa repose por una hora.

Cuando la masa de las empanadillas esté correctamente fermentada, el siguiente paso es estirarla lo más que puedas con un rodillo hasta que dejes una masa fina.

Ayúdate con un plato o vaso y comienza a cortar discos de masa. Mantenlos reservados. Ahora vamos al relleno Lo primero que haremos es poner los huevos a cocer con un poco de sal en el agua.

Normalmente en 10 minutos, ya suelen estar cocinados. Trocea los huevos y reserva. Debes picar la cebolla y la cebolleta, después los pimientos rojos y deja que se pochen estas verduras en una cazuela. Ponle medio vaso de vino y cocina a fuego lento. Trocea el lomo de ternera con un buen cuchillo y reserva.

El adobo 


Para el adobo de estas riquísimas empanadillas, debes moler un diente de ajo y añadir un poco de sal. Después debes añadir pimentón y aji, además de un poco de comino.

Sazona con esta mezcla la carne y deja que se quede marinando un rato.

Ahora, solo debes mezclar la carne con las verduras que dejaste reservadas y añade un poco de perejil picado.

Reparte en cada una de las empañadillas un poco del relleno y ciérralas ayudándote de un tenedor. Coloca huevo sobre ellas con una brocha y mételas en el horno previamente precalentado durante 15 minutos.

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