jueves, 19 de enero de 2017

Empanadillas Chinas

Una de las recetas que más llama la atención son las empanadillas chicas, debido a que tanto su preparación como su sabor, además de la masa de empanadillas, es completamente diferente.

Esta es una de las recetas más famosas en toda Asia y gracias a su gran sabor, se han extendido a lo largo de todo el mundo.

Receta de empanadillas chinas 



Las empanadillas chinas son aún mucho más sencillas que las empanadillas normales, ya que solo se necesita harina para la masa y el relleno siempre es de carne con verduras.

Este plato, también es conocido con el nombre de Jiaozi. 

Esta receta es solo orientativa, tú puedes hacer el relleno de tus empanadillas chinas con los ingredientes que quieras, añadiendo o quitando lo que no te gusten tanto.

Ingredientes para las empanadillas chinas 

  •  1 kg de harina
  • Agua 
  • 500 g de carne picada(carne de cerdo o pollo) 
  • 1 col china entera 
  • 1 puerro 
  • Jengibre 
  • Huevo 
  • Aceite de sésamo 
  • Sal 
  • Azúcar 
  • Salsa de soja 
  • Vino de arroz

Cómo se preparan las empanadillas chinas 


Lo primero que haremos es poner la harina dentro de un bol y vamos añadiendo agua poco a poco.

La clave es ir removiendo con la mano mientras intentamos conseguir una masa flexible y suave.

Si notas que está muy espesa, solo debes añadirle más agua o si te ha quedado muy liquida, solo añade un poco más de harina.

Todo debe ser poco a poco, para evitar que la masa quede mal.

Una vez que notemos que la masa tiene la consistencia perfecta para las empanadillas, llegó el momento de tapar el bol para evitar que la masa se pueda secar.

Mientras descansa la masa, llega el momento de picar la col china y añadir la sal. Deja descansar la col con la sal unos minutos.

Mientras, picamos el jengibre y le añadimos la carne. También picamos el puerro y lo mezclamos, añadiendo un huevo a la carne y mezclando todo muy bien.

El huevo debe quedar homogéneo con la carne. Una vez que la mezcla esté lista, se le añade una buena cantidad de salsa de soja y le añadimos tres cucharadas de sésamo. Añade también una cucharada de azúcar.

Añadimos dos cucharadas de vino de arroz y si quieres darle un toque picante a las empanadilla china, este es el momento de echarle a la mezcla un picante de tu preferencia.

Ahora, dejamos toda la mezcla al menos media hora en un bol para que agarre el sabor de todos los ingredientes. Tapa el bol.

Escurre la col china y una vez que la carne esta macerada, añade la col también a la mezcla. Añade sal al gusto Mientras, volvemos a la masa y cortamos pedazos de forma rectangular.

Aplástalos con la palma de tu mano y enharínalos para que no se peguen. Una vez que tengas los rectángulos listos, solo debes ponerles el relleno y sellarlos con un tenedor. Puedes comer esta receta de empanadillas chinas, fritas o cocidas.

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